Cakeboards und Kuchenplatten

Cakeboards, Kuchen- oder Tortenplatten oder Cakedrums … sind unterschiedliche Bezeichnungen für ein und dasselbe:

Cakeboards werden verwendet, um darauf die Kuchen oder Torten fertigzustellen („endzumontieren“),  zu dekorieren und servierfertig zu machen. Die so fertigen Torten werden auf bzw. mit  diesen Cakeboards nun auf  die Tortenständer gestellt.

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Cakeboard, mit Fondant überzogen und mit einer Hochzeitstorte steht
auf einem Tortenständer. Ein gelungenes Beispiel.

Natürlich haben Etageren und die Tortenständer selbst auch Platten. Diese sind in der Regel aus Aluminium (oder Edelstahl oder Kunststoff) und werden zusammen mit dem eigentlichen Tortenständer geliefert.  Sie sind Bestandteil der eigentlichen Ständerkonstruktion.

Es versteht sich von selbst, dass man Torten  nicht einfach auf die blanken Platten der Tortenständer stellen kann. Das verbietet sich schon aus hygienischen Gründen und vor allem würden die Tortenständerplatten durch Schneiden und Kratzer sofort zerstört werden.

Deswegen ist es zwingend erforderlich, dass man hier einen entsprechenden Schutz durch Cakeboards (=Kuchenplatten) vornimmt. Anders geht es nicht. Wir bieten die Cakeboards  getrennt an, weil einige Kunden/Bäckereien selbst Cakeboards haben und diese verwenden möchten. Wenn Sie eigene haben, können Sie diese nehmen, wenn sie auf die Etagere passen.

Welche Arten von Cakeboards gibt es – eine zusammenfassende Übersicht.
–   Die einfachste Art sind einfache Pappplatten, die mit gewachster Oberfläche aber sehr dünn und instabil sind. Meist sind die gewellt am Rand, entsprechen aber NICHT den Anforderungen, die
an wirklich funktionierende Cakeboards gestellt werden müssen.
–   Spitzendeckchen aus Papier sind ausschließliche Zierde für Tortenpräsentation. Sie haben
KEINE Cakeboard-Funktion.
–  Die eigentlichen Cakeboards, die für Etageren optimal geeignet sind, sind aus biegesteifer
Buchbinderpappe, die mit festem weißem Dekorpapier überzogen ist (siehe unten).
–  Dickere Cakeboards (aus als „Cakedrums“ bezeichnet) sind mit Aluminiumfolie überzogen
und sehr stabil. Sie werden in der Regel unter der ersten Torte bei Stufentorten verwendet.
Der Innenkern besteht aus mehrfach verleimter Wellpappe.
–  Dicke Cakeboards mit weißem Bezug gibt es ebenfalls für verschiedene Größen und
Formen.
–  Kapaplatten werden individuell für Etagerenplatten zugeschnitten. Es sind  im Kern
ausgeschäumte Pappplatten (ca. 5 mm) mit beiderseitiger weißer Oberfläche. Sie sind tragestabil.
Es empfiehlt sich hier, zusätzlich Backpapier als Feuchteschutz  in derselben Größe zwischen
Kuchen/Torte und Kapaplatte zu legen.
Cakeboard GrößeUm nun Torten – auch  schwerere Buttercreme- oder Sahnetorten sicher und einwandfrei aufbauen, dekorieren und auf den Tortenständer bringen zu können, werden nur professionellen Cakeboards (Kuchenplatten) verwendet, wie sie oben (2.-6.) beschrieben sind.

Für Hochzeitstorten, Etageren und Tortenständer haben wir folgende Cakeboards:

1. Cakeboards aus biegestabilem Buchbinderpappen-Kern
Sie sind mit dezentem Papierdekor-Bezug überzogen. Diese Platten sind ca. 3 mm stark und so stabil, wie es der Einband eines dicken Buchen oder eines Schulatlases  ist. Die Cakeboards  sind weiß und sind damit für alle – auch bunten –  Tortendekorationen als neutrale Basis sehr gut geeignet und vereinbar. Sie dienen auch bei der Torteninnenkonstruktion bei direkt übereinander stehenden Torten als Trennelement.
Alle Größen und Preise  finden Sie unter Zubehör
A_KuPlatteRechteck (1)      A_KuPlatteRund       A_KuPlatteRechteck

2. Cakeboards in Sonderabmessungen und Sonderformen
Sie sind ca. 12 mm dick sind. Sie sind noch wesentlich stabiler und sind ebenfalls weiß und dekorbezogen. Sie werden als eigenständige Platten genutzt, um Torten damit direkt auf den Tisch zu stellen.
A_KuPlatteHerz

3. Cakeboards mit Aluminiumfolienumkleidung (im Fachjargon auch Cakedrums genannt)  Sie bestehen aus einem stabilen Kern von ca. 1 cm Dicke. Sie sind einseitig (= Oberdecke und Rand) mit Aluminium eingeschlagenen, das dezent geprägt ist. Diese Alu-kaschierten Platten sind recht dominant im Erscheinungsbild, können aber selbstverständlich auch verwendet werden.
Alle Größen und Preise  finden Sie unter Zubehör
ALU_rechteck ALU_rund

Allen Platten sind vom Grunde her Einwegplatten, weil  die Torten direkt mit der Platte in Berührung kommen und geschnitten und angerichtet werden.

4. Cakeboards mit Alu-Kaschierung, 3 mm dick, stabile Ausführung
Sie bestehen ebenfalls aus einem stabilen Kern, jedoch von nur ca. 3 mm Dicke. Sie sind einseitig (= Oberdecke und Rand) mit Aluminium eingeschlagenen, das dezent geprägt ist. Diese Alu-kaschierten Platten sind in verschieden großen Abmessungen erhältlich und passen in ihren Durchmessern auf die Etagerenplatten der Etageren 560, 710, 613, 614, 680 und 690.
Cakebords 3 mmALU
Alle Größen und Preise  finden Sie unter Zubehör

5. Cakeboards mit Rüscheneinfassung.
Hier handelt es sich um Flächen unter den Torten (in der Regel aus Wellpappe), die weiß bezogen sind. Zusätzlich haben sie am Rand einen ca. 2 cm über den eigentlichen Tortenrand hinaus gehenden Rüschenansatz aus Tortentüll. sie sehen sehr dekorativ aus und geben der Torte eine besonders festliche Note.
Alle Größen und Preise  finden Sie unter Zubehör
CB-Rüschen2CB-Rüschen
Sie haben zusätzlich einen durchsichtigen Plastikschutz, damit die Rüschen/Tortentüll nicht so schnell verschmutzt werden.

6. Kapa-Platten; individuell zugeschnitten
Wie oben beschrieben werden die Kapa-Platten eigens für die  Etagerenplatten zugeschnitten. Sie sind ca. 5 mm dick und in ihrer Oberfläche mit weißer Pappe belegt. Empfohlen wird, sie mit Fondant zu bekleiden, damit die Torten auf diesen Platten besonders gut und harmonisch zur Geltung kommen.

In der nachfolgenden Tabelle eine Zusammenstellung der Möglichkeiten für die Kombination der Etagerenplatten, der erwarteten Tortendurchmesser und der passenden Cakeboards.
Unser Vorschlag ist es, dass Sie sich mittels einer Skizze kurz aufzeichnen:
– welche Tortengrössen möchte ich
dann
– auf welchen Cakeboards sollen die stehen
und dann
welche Etagerenplatten würde ich brauchen.
Natürlich beraten wir Sie dabei    (You never walk alone!!!).
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Einige Tipps zur Handhabung der Cakeboards beim Herstellen der Torten.
Schutz der Cakeboards

Cakeboards dienen auch hervorragend als „Darstellungsbasis“ für Motivkuchen. Es können darauf schöne Motive drapiert werden, um Motivkuchen noch besser zur Geltung kommen zu lassen. Der eigentliche Kuchen ist dabei nicht einfach auf irgend einem zufälligen Küchenbrett,  sondern kann gestalterische schön für ein Geschenk weiter verziert werden. Hier ein Beispiel:
Wiese herrichten  fertiger Hase
Cakeboard als Grundlage für schöne Motivkuchen-Verzierungen
Weitere Informationen zu den Cakeboards stehen erläuternd auf der Seite „Tortenständer mieten“.