Eierpfannkuchen, Crêpes und Pancakes – Die 3 besten Rezepte

Warum sollen Holzfäller heute Pfannkuchen essen? haben wir eben beantwortet.
Hier haben wir für Euch die, wie wir finden  3 besten Rezepte für Eierpfannkuchen, Crêpes und Pancakes zusammengestellt.
Einfach umzusetzen sind sie auch, denn ihr müsst nichts abwiegen.

Anhand der Zusammensetzung des Rezeptes sieht man auch gleich die wesentlichen Unterschiede:
Der amerikanische Pancake wird im Gegensatz zum deutschen Eierpfannkuchen mit viel Backpulver gebacken, während der französische Crêpes  weniger Ei enthält und ganz dünn gebacken wird.
Das Grundrezept für alle 3 sieht wie folgt aus:

Grundrezept

1/4 l Milch

2 Eier

8 gehäufte Esslöffel Mehl

Prise Salz

2 Esslöffel Zucker

Für Eierpfannkuchen
fügen wir 2 Eier und ein Päckchen Vanillezucker hinzu.
Am leckersten gefüllt mit Frucht- oder Nussmuß.

Für Pancakes
geben wir einen gehäuften Teelöffel Backpulver dazu.
Unverzichtbar ist hier allerdings der Ahornsirup oben drauf.

Für Crêpes nix weiter.
Für ein besonderes  Orangen Aroma etwas Grand Marnier  (enthält Alkohol) hinzufügen.

Jetzt das vitalstoffreiche Vollkornrezept, für alle die es ganz gesund mögen:

Vollkornpfannkuchen

150 g Weizenvollkornmehl oder Buchweizenmehl

1 Ei

25 g Honig

150 ml Hafermilch oder Reismilch

150 ml Wasser

1 Prise Meersalz

In einem Gemisch aus Butter und Öl ausbacken.