Bei amerikanischen Rezepten wird hauptsächlich in der Einheit “cup” (=Tasse) gemessen, wobei in der Regel das amerikanische Mass, der US.cup,  verwendet wird. Dabei ist 1 cup = ca. 240 Gramm [g] bzw. bei Flüssigkeiten ca. 240 Milliliter [ml] – genau 237,5 ml – aber der kleine Unterschied kann gegenüber einer einfacheren Rechnungsart  vernachlässigt werden. Weil beim „amerikanischen“ Kuchenbacken fast ausschließlich nach dem Volumen gemessen wird,  können Sie sich  leicht helfen:
Sie nehmen einfach ein recht großes Glas (oder einen deutschen Messbecher) und tragen die entsprechenden Milliliter–Masse für 1 Cup, 2 Cup und 3 Cup mit einem wasserfesten Filzstift von aussen auf.  Die Masse können Sie aus dem Messbecher ablesen:
Wenn die Rezepte genauer umgesetzt werden sollen, können Sie die nachfolgende Tabelle nehmen.
 Ein „Cup“ (übersetzt: Tasse) ist ein Volumenmaß. Wenn man aber die Tasse mit unterschiedlichen Backzutaten füllt, und dann jeweils nachwiegt, kommen bei jeder Backzutat unterschiedliche Gewichte auf die Waage. Eine Tasse Mehl ist viel leichter als eine Tasse  Butter oder eine Tasse Milch, die wiederum ein anderes Gewicht hat. Damit die amerikanischen Rezepte auch „gelingen“,  müssen die ausschließlichen Cup-Angaben in amerikanischen Rezepten umgerechnet werden.
Dazu dient die nachfolgende Tabelle.

Beispiel:
1/2 Cup Mehl entsprechen etwa 60 Gramm
1/2 Cup Butter entsprechen etwa 110 Gramm
1/2 Cup Milch würden in Deutschland mit 120 Milliliter abgemessen.

Und wenn es um Temperatur geht, hilft Ihnen diese Tabelle bestimmt weiter:

Weitere Masseinheiten, die in Rezepten erwähnt sein könnten:

1 Teespoon = 5 ml                            1 Ounce = 112 g             1 Inch (Zoll) = 2,54 cm
1 Tablespoon = 15 ml                       1 Stick = 125 g               1 Foot = 30,5 cm
1 Fluid ounce = 28 ml                      1 Pound = 450 g           1 Yard = 91,4 cm
1 Glass = 71 ml
1 Pint = 0,56 Liter
1 Quart = 1,13 Liter
1 Gallone = 4,54 Liter